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PULPO A LA GALLEGA CON SU PATATA

TIEMPO DE ELABORACION: 35 minutos 

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES (para 1 persona):

• Pulpo 250 gr.

• Patatas 200 gr.

• 1 cebolla para cocer

• Pimentón dulce

• Pimentón picante

• Aceite de oliva virgen

• Sal gorda

ELABORACION: 

Paso 1: En una cacerola grande se lleva a ebullición agua con sal y una cebolla. Se asusta el pulpo tres veces (meter y sacar) y se deja cocer hasta que la cebolla esté bien cocida.

Paso 2: Lavamos las patatas y se cuecen con piel en otra cacerola con agua y sal durante unos 20 minutos.

Paso 3: Pelamos y cortamos las patatas en panadera y se monta en el fondo de un plato de madera.

Paso 4: Se incorpora el pulpo troceado encima de la patata

Paso 5: Se espolvorea el conjunto con pimentón dulce y picante, se sazona y por último se le añada un chorrito de aceite de oliva virgen.