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REVUELTO DE HONGOS BELTZA

TIEMPO DE ELABORACION: 20 minutos 

DIFICULTAD: fácil

INGREDIENTES (para 1 persona)

• 100 gr. de hongos beltzas

• 2 huevos

• Aceite

• Ajos

• Reducción de vinagre balsámico

ELABORACION: 

Paso 1: Se pican los ajos finos y el hongo beltza en trozos medianos.

Paso 2: En dos cucharadas soperas de aceite se sofríen a fuego medio los ajos junto con los hongos durante aproximadamente 10 ó 15 minutos.

Paso 3: Incorporamos los huevos batidos, removiendo hasta que empiecen a cuajar y retiramos del fuego.

Paso 4: Servimos en plato hondo y decoramos con una tira de vinagre balsámico.